Sott'oli e sotto aceti
Dalle nostre produzioni o raccolta di erbe e germogli spontanei. Proponiamo ad esempio i germogli di pungitopo "rustati" oppure i peperoncini ripieni.
Crostini
Crostini con pane di casa guarniti con verdure o pesti erbette o patè di fegato.
Formaggi e salumi
Una selezione di formaggi prodotti da aziende del Grappa e dell'Altopiano di Asiago e salumi di nostra produzione, tra tutti vi consigliamo il nostro salame d'oca.
Pasta ripiena
Pasta fatta in casa con ripieni di verdure di stagione o carni dei nostri allevamenti. Ad esempio ravioli con asparago selvatico o con pungitopo
Pasta fresca
Tagliatelle con impasto di erbette o semplici con o senza uova. Lasagne con verdure di stagione....un esempio lasagne con ortiche oppure silene.
Gnocchi
Gnocchi di patate colorate. Utilizzando varietà di patate diverse otteniamo un mix di colori e gusti.
Verdure crude e cotte
Direttamente dall'orto Proponiamo sia verdure coltivate che spontanee di stagione, sia crude che cotte.
Polli e capponi
Provenienti esclusivamente dal nostro allevamento, in umido o al forno
Anatra e oca
Provenienti esclusivamente dal nostro allevamento, prevalentemente al forno
Dolci al cucchiaio
Panna cotta, creme brulée, tirami sù ai frutti di bosco per regalarci un dolce fine pasto
Torte.
Pasta frolla, pan di spagna e la speciale meringata ai frutti di bosco.
Crostate di frutti di bosco.
More, lamponi, ribes e uva spina per terminare in bellezza