Confettura Ribes nero 200 g.

ingredianti.
Ribes nero 50%
Zucchero 50%
non contiene pectine, conservanti e coloranti artificiali 

Il ribes nero è il frutto del Ribes nigrum, specie appartenente alla famiglia delle Grossulariaceae. Arbusto originario della  Siberia e del centro e del nord dell’Europa.

Proprietà nutrizionali. 100g di Ribes nero apportano 63 calorie.

• 15,38 g di carboidrati
• 1,4 g di proteine
• 0,41 g di lipidi
• 4,3 g di fibre
• 181 mg di vitamina C
• 0,398 mg di acido pantotenico
• 0,3 mg di niacina
• 0,066 mg di piridossina
• 0,05 mg di riboflavina
• 0,05 mg di tiamina
• 230 UI di vitamina A
• 8 µg di folati
• 322 mg di potassio
• 59 mg di fosforo
• 55 mg di calcio
• 24 mg di magnesio
• 2 mg di sodio
• 1,54 mg di ferro
• 0,27 mg di zinco
• 0,256 mg di manganese
• 0,086 mg di rame

Il ribes nero è  fonte di acido citrico, acido malico, flavonoidi e antociani.

Proprietà. 
Le molecole presenti nel ribes nero attribuiscono a questo frutto proprietà astringenti, antiossidanti, antinfiammatorie, antitumorali, neuro-protettive e vaso-protettive; per questo viene spesso consigliato contro problemi come fragilità capillare e couperose, ma non solo. Sembra, infatti, che la protezione offerta dal ribes nero si estenda anche alla vista e alle articolazioni colpite da artrite reumatoide. Anche l’olio e il succo di ribes nero sarebbero dotati delle stesse proprietà; inoltre sembrano essere dotati di proprietà antimicrobiche e antitumorali. Grazie alle loro proprietà antiossidanti i frutti interi potrebbero aiutare anche a proteggere la salute dell’apparato cardiovascolare.