Confettura Uva spina 200 g

ingredienti:
Uva spina 50%
zucchero 50%
Non contiene pectina, conservanti e coloranti artificiali.

 Ribes uva-crispa, comunemente nota come uva spina, è un arbusto perenne   appartenente alla famiglia  delle Grossulariaceae, originaria dell'Europa e del medio Oriente.
Il frutto è una bacca edule di dimensioni variabili con alcuni semini all'interno; dal colore  giallo al rosso più o meno intenso
Il frutto  aromatico, succoso e dolce a piena maturazione. Può essere usato fresco, per fare confetture, sciroppi e gelatine.
Ricca di  vitamina C, vitamina A, polifenoli, sali minerali, acido malico.

100 g di uva spina apportano circa 44 Calorie:

• 0,88 g di proteine
• 0,58 g di lipidi
• 10,18 g di zuccheri solubili
• 4,3 g di fibra

Fra le vitamine e i minerali, 100 g di uva spina apportano:

• 27,7 mg di vitamina C
• 0,3 mg di niacina
• 0,286 mg di acido pantotenico
• 0,08 mg di piridossina
• 0,04 mg di tiamina
• 0,03 mg di riboflavina
• 290 UI di Vitamina A
• 6 µg di folati
• 198 mg di potassio.
• 25 mg di calcio
• 27 mg di fosforo
• 10 mg di magnesio
• 1 mg di   sodio 
• 0,31 mg di  ferro
• 0,144 mg di manganese
• 0,12 mg di zinco
• 0,07 mg di  rame

 L’uva spina è inoltre ricca di polifenoli, in particolare flavoni, antocianine e tannini.

La sua vitamina C aiuta le difese immunitarie e combatte i radicali liberi, la vitamina A è importante per l’integrità di pelle e mucose e per la salute della vista, l’acido pantotenico difende la salute dei surreni, il calcio difende le ossa e il potassio aiuta a tenere sotto controllo la pressione. Il ferro promuove invece una buona circolazione, e le fibre aiutano il buon funzionamento dell’intestino (l’uva spina esercita una blanda azione lassativa).

Infine, l’uva spina sembra esercitare un’azione diuretica e il suo succo è considerato un alleato di una pelle tonica e della salute dei capelli.