Lampone. Prodotto fresco. ( prodotto stagionale disponibile)

Lampone ( Rubus idea). Pianta del genere Rubus, appartenente alla famiglia delle Rosaceae. Ne esistono più di 200 specie, diffuse in tutto il mondo. Alcune specie sono originarie dell’Europa, altre del Nord America e alcune dell’Asia.

Tabella valori nutrizionali per 100 g di lamponi (Rubus idaeus) apportano 34 Calorie ripartite come segue:

• 72% carboidrati
• 16% lipidi
• 12% proteine

In particolare, 100 grammi di lamponi apportano:

• 84,6 g di acqua
• 1 g di proteine
• 0,6 g di lipidi (fra cui acidi grassi omega 3)
• 6,5 g di zuccheri solubili
• 7,4 g di fibra

Fra le vitamine e i minerali, 100 g di lampone apportano:

• 25 mg di Vitamina C
• 0,5 mg di Niacina 
• 0,05 mg di Tiamina
• 0,02 mg di Riboflavina  
• 13 µg di Vitamina A
• 220 g di Potassio
  
• 52 mg di Fosforo
• 49 mg di Calcio
• 3 mg di Sodio
• 1 mg di Ferro

I lamponi contengono numerosi fito-nutrienti per la presenza di molecole antiossidanti e antinfiammatorie.  Possono aumentare il metabolismo delle cellule adipose, per questo si pensa possono essere utili in caso di obesità. Sembra inoltre che esercitino effetti benefici in termini di controllo degli zuccheri nel sangue e che abbiamo proprietà antitumorali.