Confettura di frutti di sambuco 100g.

I Sambuco Sambucus nigra.

E' una pianta appartenente alla famiglia delle Caprifoliacee,  cresce abbondantemente nei luoghi umidi, ai margini di boschi e nelle siepi. Si riconosce per le sue bacche nere e per le infiorescenze a ombrello con molti fiori profumati color bianco-crema.

Caratteristiche e proprietà.

Pianta dalla corteccia molto rugosa, può raggiungere i 4m di altezza, fiorisce da aprile a giugno, mentre i frutti, simili a bacche nerastre, maturano a settembre. Oltre a contenere proteine, fibre, diversi sali minerali e vitamine A e C, il Sambuco contiene anche grandi quantità di Sambucina, dalle proprietà diaforetiche e antinfiammatorie in particolare nelle cure delle affezioni delle vie respiratorie.

Il Sambuco nel passato, veniva utilizzato  per le sue proprietà antibiotiche infatti  nella tradizione popolare veniva chiamato,  “aspirina naturale”. I suoi fiori sono da sempre usati come rimedio per il raffreddore e i sintomi influenzali per via dell’effetto sudorifero.

La Confettura di Bacche di Sambuco può essere usata sia spalmata su fette biscottate per colazione, sia sul gelato o yogurt bianco, ottima anche per accompagnare formaggi di tutti i tipi. 

 INGREDIENTI: Sambuco frutti (50%), zucchero di canna; gelificante: pectina; correttore di acidità: acido citrico

VALORI NUTRIZIONALI: Valore Energetico 908kJ-214kcal / Grassi 0,3g di cui: -saturi 0g / Carboidrati 50g di cui: -zuccheri 50g / Proteine 0,4g / Sale 0,03g

PESO NETTO: 100g 

DURABILITA’ e CONSERVAZIONE: 2 anni. Una volta aperto conservare in frigorifero (+4°) e consumare in tempi brevi